Ännu en förkultur!

image

Då har jag gjort ännu en förkultur då jag ska brygga ännu ett öl på lördag, det blir en Amber Ale som jag ska kalla för The Beard:-)

Annonser

Dagens bryggning!

Sådärja, dagens bryggning gick väldigt bra. Som vanligt är det drygaste att behöva göra rent allting efteråt….

Allting gick som smort iallafall o jag hamnade på 76% utbyte vilket jag hamnade på sist också så jag ska vara så vågad att jag ska utgå ifrån 76% nästa gång jag brygger(förmodligen i helgen) så får vi se om det går att räkna med det kallt.

Jag har kommit fram till att jag nog ska sluta med gelatin i sekundären iallafall, IPA jag bryggde senast blev inte nämnvärt mkt klarare än tidigare så jag kan lika bra skita i att krångla med det o låta så mkt som möjligt sjunka till botten innan jag tappar om det helt enkelt.

Ölet som bryggdes idag ska tappas om hela 2ggr innan flaskning, först till sekundären tillsammans med hallon och sedan från sekundären till ett tredje kärl i ett försök att få bort det värsta gunket från hallonen innan jag tappar på flaska.

Jag har kommit fram till att jag nog ska köra hallonen i en mixer så det blir pure och sedan värma det till 72-74 grader och sedan låta det kallna o sen bara slänga smeten i sekundären o hälla på ölet o låta det ligga i en vecka.

Hoppas verkligen den blir bra den här:) E ju kul om man lyckas göra ett gott frukt öl.

Förkultur klar!

Har nu gjort en förkultur på Denny jästen som jag använde till portern, hoppas att det går bra. Det kommer bli mycket mer jäst än vad som behövs till den här ölen men det gör inte så mkt, det lär ju jäsa ut illa kvickt då istället.

Ska försöka vara extra noga med att inte få med nå bottenslam när jag tappar om den här ölen också, dessutom så ska jag nog tappa om den en andra gång för klarning innan jag tappar på flaska eftersom det kommer bli mkt gunk i ölet från bären som jag ska använda.

Ingredienser?

Det ser verkar som att jag bör få mina ingredienserna för de två nästkommande bryggningarna idag så det blir nog att brygga på tisdag då det är nästa dag jag är ledig på.

Förkultur ska jag ta o göra tills dess också så det blir nog på söndag kväll så kommer den ha ca 36 timmar på sig att bli bra 🙂