Månadsarkiv: oktober 2012

Nu är det dags snart igen! (förhoppningsvis)

Postat av Aron den

Nu sitter jag här, helgen efter och dagen efter en natt på jobbet. Börjar kika på allvar vad jag ska brygga härnäst och har bestämt mig för att nästa öl blir en Oatmeal stout och sedan ska jag brygga om Honey I’m Home.

Detta för att förhoppningsvis kommer jag att få ett nytt mäskningskärl inom en snar framtid och jag vill inte testa ny utrustning och misslyckas med en stor dyr öl.

Eftersom jag nu ska laka så ska jag använda enkelkrossad malt istället för dubbelkrossad och när det kommer till mörkare öl ska jag dessutom börja använda havreskal i mäsken för att undvika att mäsken ”fastnar”.

När jag var på SMÖF i helgen så pratade jag en stund med Tomas Danko om mäskningsscheman och fick ett bra tips som jag ska testa på nästa ”ljusa” öl som jag brygger. Nämligen att köra en 2-stegs mäskning med försockringsraster på 65 och 72 grader på 30min styck. Detta blir ju lite mer komplicerat eftersom jag inte kommer mäska i elgrytan längre men det går att lösa med en enkel andra infusion som får höja temperaturen. Får lite mindre totalvolym på lakvattnet bara men det borde inte göra något.

Så ser det ut, återkommer med mer info senare.

Förresten! på torsdag så blir det att brygga Tobias brett IPA! Räkna med lite bilder från den dagen:)

Yay!

Postat av Aron den

image

Jag gjorde en förkultur på jästen som var i ölet som ja tänkte slänga i o hoppas att det jäser ut sista biten. Nu är förkulturen igång för fulla muggar så de blir o slänga i den imorgon när jag kommer hem ifrån jobbet. Blir nog bra detta ändå!