Månadsarkiv: december 2012

Tvättad jäst!

Postat av Aron den

När jag bryggde Don’t Break The Oat så passade jag på att tvätta jästen som blev över o satte i två burkar som har fått stå i kylskåpet o separerat sig ordentligt. Idag fick jag ett ryck o tänkte att jag skulle flytta över det till några av mina tomma jäströr som också ligger i kylskåpet. Hela 6st har jag.

Jag hade jäst nog i burkarna så det räckte till 4st rör. Så det är ju helt fantastiskt bra! Förutsätter man att jag kommer kunna använda dessa till 4 bryggningar så är det 316;- som jag sparat. Jag ska fortsätta och tvätta jästen från mina ”mindre” bryggningar i fortsättningen. Jag har ju tänkt att köpa lite WLP001(California Ale) o brygga Orca med igen o då ska jag nog spara undan av den jästen också. Dom två jästerna kommer bli mina 2 ”husjäster” så att säga. Mer eller mindre alla ljusa öl kan man köra WLP001 till och ibland till vissa mörka öl också. Den sparade jästen som är Wyeast 1450(Dennys Favourite 50) är bäst lämpad till mörkare öl lr om man vill att dom ska bli lite fylligare helt enkelt. Skägget är den enda ljusa ölen som använder denna jäst har jag för mig. Kanske att jag hade den i Lindy Hopen också. Dessa 2 jäster är dom två som har fungerat bäst för mig iaf, mer eller mindre aldrig några problem med utjäsning, temperatur osv. Men skaffar jag ett kylskåp så kommer dom förhoppningsvis att göra ett ännu bättre jobb.

De enda gånger jag kommer använda någon annan jäst än dessa två är om jag ska brygga något belgiskt öl eller någon form av Brett öl.

Så ser min plan ut för nästa år och jag har tänkt att jag ska hålla mig till den. Ingen mer engelsk jäst för mig, om jag inte skulle bli absolut tvungen då. Man ska aldrig säga aldrig. 🙂

En kort summering av året!

Postat av Aron den

Jag satt o kikade i mitt bryggprogram och kom fram till att mellan mitten av Juni och fram tills nu så har jag hunnit med 13st helmalts bryggningar. I snitt så är det alltså nästan 2 bryggningar per månad. Det var mer än vad jag trodde om jag ska vara ärlig.

Vi får se om det blir lika högt tempo nästa år. Det är lite smådrygt när man har flera projekt igång samtidigt om jag ska vara ärlig. Men mer öl blir det, det är ett som är säkert. 🙂

Don’t Break The Oat! Recension!

Postat av Aron den

Denna öl har varit klar i en 2 veckor men det har helt enkelt inte blivit av o druckit den ordentligt.
Direkt så tycker jag att den är alldeles för ung, det har förmodligen med mitt lite överdrivna användande av amber-malt som behöver lagras för att mumsa ut. Det påminner litegranna om brunmalt fast smaken är skarpare. Den tar tyvärr över ganska mkt. Jag hade lite lakrits i denna och just nu så är det den svagaste av eftersmaker av lakrits om man verkligen letar efter den.

Ska jag vara helt ärlig så gillar jag inte amber-smaken sådär enormt mkt men jag tycker att denna stout är ganska Ok ändå men inget som jag tycker e sådär jättefantastiskt. Men jag tror att den kommer vara mkt bättre om ett år eller några månader när ambern får lugna ner sig lite.

Just nu så får jag därför sätta betyget 27/50

DBTO

Skåprensar IPAn! Recension!

Postat av Aron den

Nu äntligen blev det dags att prova skåprensaren, förmodligen den öl som kommer bli julens ”go-to” öl lr vad man ska säga då jag har en hel bunt med PET-flaskor fyllda av den.
Färgen är jättefin, ser ut som en DIPA. Humlenivåerna är ju på DIPA nivå förstås men maltnivåerna är mera som en vanlig IPA.
Beskan är sådäa granig och ”amerikansk” som jag vill kalla den. Inte så mkt malt-smak att tala om det är humle som spelar främst i denna öl. Dock så tycker inte jag att den blev så sanslöst obalanserad ändå. Det kan bero på att det var en förhållandevis stor del karamell och vetemalt i denna. Man känner det inte men det är inte BARA humle så att säga.

Med tanke på vad detta är för öl egentligen, en skåprensare. Så blev den fantastiskt bra!
Jag testade också att ha lite mera kolsyra i dessa för att se hur det blev o jag tror att jag tycker det passar stilen lite bättre. Det är inte sinnesjuka mängder kolsyra men det är såpass att virvlar man runt det i munnen så blir det mer eller mindre bara skum av alltihopa o det tycker jag passar.

På Untappd så satte jag en 4/5 på denna men här där jag kan skriva lite mer detaljerat så skulle jag nog vilja sätta en stark 38/50

IMG_6593