Det börjar bli kolsyra.

Har hållit ett öga på flaskorna sen jag buteljerade och det syns tydligt på vissa att de efterjäser och bildar kolsyra. Vissa syns det mer på o vissa syns det mindre på.

Jag hoppas att dom är jämnt kolsyrade när det är dags att dricka iallafall.

Amadeus buteljerad.

Äntligen är Amadeus på flaska. 14 dagar var det sedan den bryggdes och nu är det bara att vänta på att den ska kolsyras.
27 50 cl flaskor och 1 st 25 cl flaska blev det. Den lilla flaskan är tänkt att öppnas dagen innan och prova för att se hur den smakar. 🙂

Amadeus snart på flaska.

Tappade om Amadeus till buteljeringshinken o ska låta det stå tills imorgon då jag vill ha ölet nära rumstemperatur när jag tillsätter flaskjäsningsjästen.

Ovanför har ni en bild på allt humle som blev kvar i botten. Ungefär 1.5 L med grön fantastiskt doftande gegga. 🙂

PS: det blev 14 L färdigt öl i hinken. Inte så mkt jag hade hoppats på men det är så sjukt mkt vätska som bara ”försvinner” när man gör IPA. Humlen suger åt sig.

Kallkrasch på gång.

Efter 4 dagar på torrhumling så tog jag nu ur humlen, klämde ur öl ur humlen så gott jag kunde och sedan sänkte jag temperaturen till 0 grader.

Ölen ska få stå i 2 dygn för att sen tappas om till buteljeringshinken, väl där ska den få stå i ett dygn och nå rumstemperatur och sedan ska ölet buteljeras.

Jag har räknat att ölen kommer ha ungefär en vecka att kolsyras och stå till sig på flaska innan det är dags att dricka upp den. Ska bli väldigt spännande att se hur den smakar i slutändan 🙂

Torrhumling av Amadeus!

Nu har jag börjat torrhumlat Amadeus IPAn, tyvärr blev det inga bilder då jag bara glömde bort o var så inne i själva processen.

Jag var extremt noga med att fylla på nya kärlet med massor av kolsyra så ölet inte skulle få någon kontakt med luft.

Tog även ett prov av ölen för att mäta fg och att smaka på. Det smakade jävligt mkt ipa det är ett som är säkert. Massor med beska och massor med tallbarr o riv i smaken. Inte lika ”fruktig” som Kane-Hekili utan mera in your face IPA.

FG blev 1.016 så då räknar jag med att vi hamnar på 7% med koksyrejäsning o allting. Helt ok även om jag siktade på 8.

Nu ska ölet stå i humlen i 3-4 dagar o gotta till sig ordentligt 🙂

Tvättat flaskor.

Inte så intressant inlägg men igår var jag på Willys o inhandlade 2 blåa backar med 50cl flaskor som jag avetiketterade och diskade rent idag.

Jäsningen verkar ha stannat av iallafall. Har virvlat upp jästen litegranna ifall den skulle ha flockat ut för tidigt men den verkar ändå vara klar. Så den ska få stå i 20 grader tills på tisdag, då blir det att tappa om och torrhumla i 3-4 dagar. Sedan ska ölet kallkraschas i några dygn o sedan är det dags att buteljera. Det går fort nu 🙂

PS: innan jag tappar om ölet ska jag vara noga med att lukta på det så det inte blir nå diacetyl och dyl nu när jag brygger med så små marginaler. Diacetyl vore sjukt tråkigt.

Status på Amadeus IPAn!

Mindre statusuppdatering, jäsningen har lugnat ner sig så jag har ökat temperaturen till 20 grader och ska låta den stå så i några dagar, sedan blir det att torrhumla. Får se hur många dagar det blir. Vill INTE tappa om den för tidigt.

Amadeus Festival IPA – Bryggdag

Äntligen dags att brygga Amadeus IPAn. Inget speciellt i första hand med denna, mätte upp salter och hade i mäsktunnan, värmde upp vatten och mäskade in på exakt 64 grader.

En annorlunda teknik jag provade idag var att använda humle i mäsken. s.k. ”mash-hopping”. Det kommer vara väldigt att veta i slutändan om det gör någon skillnad eftersom det ändå är så mkt humle i den här ölen men det är så Stone gör med sin Enjoy By så det borde inte vara bortkastade pengar.

Något jag märkte som var annorlunda den här gången var att vörten blev mkt grumligare, det beror förmodligen på humlen i mäsken. Vörten fick en väldigt speciell doft av detta också. Den doftar inte lika sött som den brukar o det finns en hint av frukt och syra.

Denna gång kokade jag kylaren separat också men jag var lite mer förutseende denna gång och satte den på spisen o började värma vattnet som den ska koka i direkt efter att jag tillsatt sista lakvattnet. Det var inga problem att få upp ett kok så att den fick koka länge och väl denna gång.

Jag har dessutom satt buntband på min kylare som håller ihop den så den blir mer kompakt. Ett tips jag fick från mannen jag fick den av. iKling Bryggehus.

När mäskningen var klar så hade jag 22.3 L vört, beräknat var 22.5 L så det var inte hela världen.
Jag tog även ett SG prov och det hamnade på 1.053, beräknat var 1.058 så det var lite lågt än vad jag hade önskat. Men som vanligt så brukar inte mitt pre-boil prov vara så tillförlitligt alla gånger.

När jag började kyla vörten insåg jag att jag glömt något viktigt, protafloc! Vilket skit. Så det blir inget kort på ett fint vörtprov den här gången då det bara blev grumligt.

Kylde snabbt ner till ca 15 grader och sedan hällde jag över vörten till jäskärlet genom silen den här gången. Tar så lång tid att använda häverten och jag effektiviserar. Det gick bra iallafall. Fick strax under 16 L 1.066 vört ner i kärlet. Beräknat var 1.073 så jag hamnade lite lågt men inte så farligt. Dock så börjar jag tvivla lite på min refraktometer, önskar att jag hade köpt en som visar plato istället. Dom ska tydligen vara mer exakta av någon anledning.

Sedan syresatte jag vörten och pitchade jästen. Hur fint som helst.

Allt som allt gick det bra idag. Det känns som att jag var väldigt noga med att allt skulle vara rent och desinficerat och allt flöt på. Från att jag började värma vatten imorse tills allt var klart o städat förflöt det 6 timmar. Vilket är fantastiskt bra.

Jag smakade förövrigt såklart på vörten och det är verkligen en total humlebomb detta. Jag lade extra mycket kärlek på de sista smak-givorna idag t.o.m. Jag rörde om i vörten medans jag hade humlen i och försökte verkligen maximera utbytet i säkert 20 minuter eller dyl innan jag började kyla ordentligt Så jag har enorma förhoppningar på att det här ölet kommer bli väldigt humligt. Då har vi torrhumlingen kvar också. Mumma!

Tog ett kort på hydrometerprovet ändå. Varsågoda 🙂

Ett tips till blivande pappor.

Jag har ju blivit pappa ganska nyligen o jag vill dela med mig av en viktig erfarenhet jag fick som jag upplever att det inte pratas om tillräckligt mycket.

Nämligen vad vi män kan göra för våra fantastiska kvinnor under förlossningen.
Vi kan inte göra något alls är det många som tycker men det stämmer inte.

Det vi kan göra är att hjälpa kvinnan att slappna av och andas korrekt så att hon kan hantera värkarna bättre. Det kommer fortfarande inte vara lätt för henne, kanske inte för mannen heller men det blir ändå ”bättre”.

För mig bestod detta i 2 st prioriteringar:

#1: Andningen
För det första så behöver man veta hur man ska andas till att börja med. Kortfattat så ska man andas in genom näsan och sedan andas ut ganska kraftigt genom munnen. Allt eftersom värkarna trappas upp så kan man trappa upp andningen och ta mindre pauser mellan utandningen och nästa inandning. Öka även frekvensen om det behövs. Så vad kan mannen göra? Du kan helt enkelt säga till henne att andas ordentligt, det gör så ont att hon kommer tappa fokus och börja hyperventilera eller glömma bort att andas helt och då kan du vara där och påminna henne om att andas med ordentliga djupa andetag och att andas in genom näsan och ut genom munnen.

#2: Avslappning
Här gäller det att få kvinnan att inte spänna sig och vara så avslappnad som möjligt i kroppen. Spänner man sig för mkt så kan man få kramp o det underlättar inte. När andningen fungerar som den ska se kan försöka få henne att slappna av genom att be henne släppa ner armarna, släppa ner benen, släppa ner hela kroppen. Ni förstår vad jag menar. Som vilken annan avslappningsövning som helst. Du kan även hjälpa genom att fysiskt trycka ner axlarna när hon andas ut till exempel.

Har du dessa 2 prioriteringar och gör ditt bästa så kommer det att gå bättre. Dessa övningar kommer inte göra det ”enkelt” eller ”lätt” på något sätt men det kan vara skillnaden mellan att förlossningen fungerar som den ska eller att det blir totalt kaos och ingenting fungerar som det ska.

Vill ni fördjupa er i detta kan jag rekommendera Mecora mindfulness i födandet.

Detta är mina tips till dig som vill vara ett stöd och hjälpa din kvinna i födandet så mkt du kan. Lycka till 🙂

Förkultur satt.

Nu har jag satt förkulturen till Amadeus Festival IPA som ska bryggas på tisdag nästa vecka.

Något jag kommer vara extremt noga med denna gång är rengöring och desinficering och dyl då jag misstänker att Nelly kan vara infekterad. Så jag var extra noga med kärlet som jag jäser förkulturen i och all min utrustning ska jag vara extra noga med dessutom.

En sak jag gjorde annorlunda sist var att koka kylaren separat, problemet var att det inte han komma upp i ett riktigt kok. Det ska jag se till att det kokar ordentligt den här gången så den är 100% ren och fri från eventuella bakterier och dyl.