Bröllops-IPA buteljerad.

Nu var det några dagar sedan men bättre sent än aldrig.

Både bra och dåliga nyheter, det blev 3 st 5 L fat men jag är rädd för att en av dom kan ha fått lite mkt socker i sig då jag glömde röra om innan jag började tappa. Klantigt misstag.

Sen hände en olycka o 3 L öl hamnade på golvet som skulle i flaskor. Skitklantigt igen.

Ölen har jäst ner till 1.015 o de e perfekt iaf. Det ger den en alkohol procent på strax över 8%.

När jag smakade på den så smakade den antingen bara väldigt ung eller så är det en hint av diacetyl i den. Vilket jag inte förstår då jag gjort allt jag kunnat för att förhindra det, men vi får se.

Ska bli spännande att prova den om några veckor iallafall 🙂

Annonser

Kylning av bröllops-ipan.

Nu har ölen stått o gottat sig i över 20 grader i några dagar så då är det dags att ta ur humlen och kallkrascha igen.

Sagt o gjort så var humlen urplockad o tempen på kylen inställd på 3 grader. Efter några dagar tappar jag om det till buteljeringshinken, låter tempen stiga till rumstemperatur o sedan är det bara att buteljera.

Torrhumling av bröllops-ipa:-)

Nu är det dags att torrhumla. Ölen har stått o jäst, den har stått i 20 grader o haft diacetylrast i några dagar efter avslutat jäsning och den har även blivit kallkraschad till 3 grader i några dagar.

Så nu öppnade jag upp o slängde i humle o ska låta tempel stiga till 20+ grader. När den kommit över 20 grader ska den få stå i 4-5 dagar tänkte jag. Sen ska humlen ur o den ska kallkraschas igen. Fortsättning följer….

Ökning av temperaturen

Nu har ölet jäst i nästan 3 dygn o det börjar lugna ner sig lite, jag har hållt temperaturen runt 17 o jag ska öka en grad om dagen tills vi ligger på 20.

Idag har jag alltså ställt upp till ca 18 grader o imorgon blir det till 19 o på torsdag sätter jag den på 20 o sedan får den stå så i en vecka.