HIPA 2015 – Bryggdag

Jag har fått bra med ruljans på bryggningarna hittills i år. Denna morgon gick allting ganska smidigt. Mäskade in på 63-64 grader. Enda farthindret var att receptet innehåller 200 g havregryn och jag hade bara 100 g hemma. Shit! Som tur är har jag världens mest fantastiska fru som sprang ut o handlade mera havregryn åt mig. Älskar dig! 🙂

Idag får ni en bild på mäskkärlet fyllt med endast salter och dyl. Denna öl kommer ju vara väldigt fokuserad på humle så då är det viktigt med vattenbehandling.

Här har vi dagens humlegivor. Totalt 150 g är det som ska i vid olika tillfällen.

Dags att laka ur, inga konstigheter. Gick fort och smidigt. Dock så är tiden det tar innan det börjar koka efter att jag lakat ur flaskhalsen i hela processen just nu.

Idag körde vi endast ett 90 M kok. Sjukt skönt att inte behöva koka halva dagen.

Efter kok så kylde jag först ner till 85-75 grader och då slängde jag i sista humlegivan som fick dra sig i 10 minuter innan vi fortsatte kylningen.

Såhär ser det ut efter kylningen är klar och vi silar av vörten ner i jäshinken. Exakt 12 L fick vi vilket var precis vad jag siktade på. Dock fick jag kämpa lite för den lilla sista skvätten.

Här har ni en bild på klegget som blev kvar i silduken efter allt var klart.

Efter att det var klart så skakade jag om jäskärlet för att syresätta vörten, hällde i jästen och ställde in i kylskåpet på 17 grader. Sista provet som togs visade på 1.065 vilket var exakt vad jag siktade på. Det kan inte gå bättre än så. Sjukt nöjd med denna bryggdag. 5 timmar ungefär från start till klart.

Datum:
2015-02-28: Bryggdag, OG: 1.065, satte kylskåpet på 17 grader
2015-03-02: Höjde temperaturen i kylskåpet till 18 grader
2015-03-03: Höjde temperaturen i kylskåpet till 20 grader då jäsningen verkade ha saktat ner ordentligt
2015-03-09: Ölet har jäst ner till 1.014 och jag känner ingen bismak av diacetyl.
2015-03-27: Ölet buteljerades