Perro rojo valiente y maravillosamente increible – Bryggdag

20150412_080757-01

Dags att brygga den stora stouten för i år. Otroligt spänd på denna. Som med alla andra öl iofs. 😉

Mäskade iallafall in på 66 grader vilket var exakt vad jag siktade på, har äntligen kommit på hur jag ska träffa rätt temperatur. Jag rörde i vattnet samtidigt som jag tog tempen strax under ytan o då blev det rätt.

20150412_085726-01

Mäskkärlet var knökfullt idag kan man säga. Jag var riktigt försiktig när jag rörde runt så det blev inge spill. Lät mäsken vila i 60 minuter och sedan tappade jag ur starkvörten.

20150412_100352-01

Härlig svart starkvört. Aj aj!

20150412_091525-01

Dagens enda lilla humlegiva. 29 g Warrior.

20150412_102703-01

Gick väldigt smärtfritt att laka ur idag. Slog på grytan direkt när jag började tappa ur men jag får ändå vänta en stund innan koket kommer igång. Det är min största flaskhals just nu.

20150412_102727-01

20150412_102716-01

Vört o korn 🙂
20150412_104634-01

Tillslut kom koket igång o sedan var det bara att vänta. Sist när jag kokade länge märkte jag att det inte kokade bort så mycket som beräknat. Så idag satte jag en timer på halva tiden och mätte volymen då för att se att rätt mängd kokat bort eller om jag skulle vara tvungen att utöka koket ännu mer.

20150412_143918-01

Efter ett långt kok var det äntligen dags att kyla ner vörten. Snabbt ner till ca 15 grader, över i hinken, syresätta och sedan i med jästen o in i kylskåpet på 17 grader.

20150412_145900-01

I slutändan fick jag ungefär 10 L vilket var 1 L mindre än beräknat. Men det gör inget då det bara får plats 9 L i fatet ändå. Styrkan blev mäktiga 1.102 vilket var aningen högre än beräknat. Göttans! Kommer bli en stor stark öl det här också:)

Datum:
2015-04-12: Bryggdag, OG: 1.102, satte kylskåpet på 17 grader
2015-04-14: Höjde temperaturen i kylskåpet till 18 grader
2015-04-15: Höjde temperaturen i kylskåpet till 19 grader
2015-04-16: Höjde temperaturen i kylskåpet till 20 grader
2015-04-24: FG: 1.033, inga bismaker. Styrka: 10,2%
2015-04-25: Tappade om till fat, tillsatte 1 st kanelstång, 1 st vaniljstång, 1/4 ek spiral medium fransk och 100 g krossade kakaobönor.
2015-05-25: Buteljering, 1 st 1 L, 1 st 75 cl och 22 st 33 cl flaskor.
2016-03-14: Smakprov efter 10 månaders lagring

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s