Kira Stout – Bryggdag

image

Vi börjar med en bild på alla kryddor som ska ner i ölet i slutet på koket. Mumma!

Vi mäskade in på 65 grader vilket var lite lågt men det blir säkert bra ändå.

image

Här har vi en bild på mer grejer, salter, kryddor och te.

Efter lakning hade jag ca 16 L vilket är en halv liter mer än tänkt. Fick problem under koket då säkringen i min skarvsladd gick några gånger för att den stod i solen så koket tog lite längre tid än vanligt.

image

image

Efter kok åkte 20 påsar svårt te ner i ölet o fick dra och sedan tappades allting över till hink.

I slutändan fick vi 10 L 1.076 vört. Beräknat var 11 L 1.070 så det var väl perfekt med tanke på att det blev krångel med koket.

image

Datum:
2015-08-19: Bryggdag, OG: 1.076, satte kylskåpet på 17 grader
2015-08-21 morgon: Höjde temperaturen i kylskåpet till 18 grader
2015-08-21 kväll: Höjde temperaturen i kylskåpet till 19 grader
2015-08-22: Höjde temperaturen i kylskåpet till 20 grader
2015-08-27: FG: 1.016, styrka: 8.4 %
2015-09-04: Tappades om till fat med 30 ml extra starkt vaniljextrakt

Ändrat kryddgivorna på Kira

Efter lite funderingar så bestämde jag mig för att skära ner mängden kryddor i den kommande stouten iallafall.
Det är ungefär 25% mindre så det är fortfarande ganska mycket.

På onsdag är tanken att bryggdagen ska äga rum och då kommer även min kära granne att få närvara på sin första bryggdag. Whoop whoop!

Funderingar på torrjäst

Har känt mig otroligt lat den senaste tiden. Så pass att jag bestämt mig för att använda torrjäst till nästa öl, Kira Stout.

Valet föll på US-05 då jag vill ha så lite karaktär av jästen som möjligt.

Kommer försöka använda mig av samma temperaturschema jag normalt kör med så får vi se hur det går.

Jag går också kommit på att det borde passa utmärkt att använda vaniljextraktet till den ölen, så får det bli!

Äntligen 3 öl på tapp!

image

Idag kopplade jag på surölen på kranen så nu är det dricka i alla tre. Brown alen håller nog tyvärr på att ta slut dock 😦

Från vänster: The Godfather(brown ale), Surkärring #1(suröl), Amadeus IPA #2(IPA).

Jag är sjukt nöjd just nu. Får brygga något mer snart som kan ta brown alens plats när den tar slut. Skål!

Surölen på fat

image

Nu har ja tappat över surölen på fat. Den låg fortfarande på 1.006 så den hamnar på 6.2 %. Perfekt!

Den smakar riktigt surt o gött, inte så mkt bär så det ska man kanske tillsätta efter jäsningen i fortsättningen om man vill ha smak från det.

Det är första gången jag har 3 st fat i keezern, det blev ganska trångt. Eftersom det är minst kvar av brown alen ville jag inte ha den längst ner i botten så jag stuvade om lite så den blev mer lättillgänglig. Surölen hamnade längst ner då jag räknar med att den kommer räcka ett tag.