Vager – Bryggdag

image

Hör o häpna här ska det bryggas lager idag. Inget jag hade trott på själv för ett tag sen men de flesta stilar har något man kan uppskatta.

image

Vi mäskade in på 63-64 grader. Siktade på 65 så jag hamnade lågt igen. Till nästa gång får jag testa att ljustera upp temperaturen lite.
Efter 75 min låg mäsken på 63 grader och då tappade vi ur och lakade osv.

image

Hamnade ganska precis på kokvolymen så när som på nån dl.

image

Koket gick snabbt och smärtfritt, inga konstigheter.

image

Efter kok så satte vi igång och kylde.

image

Tanken var att kyla till 8-9 grader till den tänkta jästemperaturen, men när jag närmade mig 15 grader insåg jag att det skulle ta för lång tid. Kylde ner till 12-13 grader, syresatte vörten, hällde i jästen och slängde sedan in den i kylskåpet på 8-9 grader så fick den sköta det sista av kylningen.

image

Ljus lager. Finns det något annat o säga?

image

När allt var sagt o gjort fick vi 10 L vört med en styrka på 15 P. Målet var 11 L med en styrka på 14 P så det är jag helt nöjd med. Det gör mig inget om den här ölen skulle hamna på 6-7%.

Datum:
2015-09-12: Bryggdag, OG: 15 P, satte kylskåpet på 9 grader
2015-09-19: Minskad aktivitet, SG: 4.5 P, ökar temperaturen till 12 grader för att jäsa ut och diacetylrast
2015-09-22: Ingen aktivitet längre, SG: 3 P, styrka: 6,7%.
2015-09-27: FG: 3 P, tillsatte 2,7 kg fryst vattenmelon och sänkte temperaturen till 9 grader för lagring i 2 veckor
2015-10-09: FG: 2.5 P, Styrka: 7%. Tappades om till fat

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s