Honungen som jag fått tag i är naturligtvis opastöriserad.
För att vara på den säkra sidan att jag inte får med några ovälkomna gäster när jag tillsätter honungen så pastöriserar jag den i ugnen.
Jag sätter helt enkelt ugnen på 80 grader och ställer in honungen i ca 3 timmar för att vara säker på att alla eventuella bakterier och vildjäst är döda. Som en liten extra bonus blir den dessutom lättare att hälla efter man gjort detta.
Annonser
