DIPA 2016 – Bryggdag

Idag ska det bryggas ett monster till öl, en DIPA utan dess like. Så man räknar ju inte med att allt ska gå smidigt.

Maxar bryggverket med 6 kg malt och sedan åker det i 500 g dextros i koket.

När jag mäskade in så var det för packat med malt så vätskan kunde inte ta sig upp över kanten på maltpipan.

Stannade bryggverket och rörde om lite extra o då gick det bättre. Men ska anteckna detta för framtiden att alltid när jag maxar bryggverket så kanske det är en bra idé att ha i lite risskal lr dyl för att underlätta för pumpen.

Jag tror det är dags att montera isär och rengöra pumpen också ifall att det skulle vara något skräp där.

Lite vattenbehandling, en extrem öl kräver adekvat ljustering så att vi får ut det mesta av ölen.

Dagens kokgivor, humle och dextros.

I väntan på koket…

Efter kylningen så åkte allting ner i hinken, hällde av all vört från förkulturen och hällde lite storvört i förkulturen o fick på så vis ut all jäst. Hittills känns det som att det funkade väldigt bra.

När allt var sagt o gjort så fick jag 12 L med 23.7 P vört. Beräknat var 25 P så för en gångs skull hamnade jag lite lågt.

Men öl blir det iallafall, just nu så hoppas jag att ölen hamnar på 12-13%, det hade varit optimalt.

Här får ni en bild på vörtprovet också, skapligt ljust med tanke på hur starkt det kan bli. Det smakade även lovande redan nu. Men som vanligt, den som lever får se.

Datum:
2016-07-31: Bryggdag, OG: 23.7 P, satte kylskåpet på 17 grader
2016-08-02: Full fart!, ökade tempen i kylskåpet till 18 grader
2016-08-03: ökade tempen i kylskåpet till 19 grader
2016-08-04: ökade tempen i kylskåpet till 20 grader
2016-08-05: lite lugnare i hinken så släpper på temperaturen, prov: 5.5 P, styrka: 11.3%
2016-08-06: prov: 5 P, styrka: 11.5%, hoppas på att den jäser ner till 4 P
2016-08-07: prov: 5 P, förmodligen klar, låter stå en dag till innan kallkrasch
2016-08-09: prov: 4.5 P, styrka: 11.8%, doftar som den ska, inget smör lr diacetyl vad jag kan känna, kyler förmodligen ikväll i 24 h innan fatning.
2016-08-09: sänker temperaturen till ca 2 grader
2016-08-10: tappade om 10 L till fat tillsammans med 9 mL Nelson och 10 mL Mosaic extrakt

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s