Mörka belgaren buteljerad på storflaska

Så var det dags att buteljera den mörka belgaren på den stora 10 L flaskan tillsammans med en ekspiral som blivit kolad och legat i whiskey i några veckor.

Jag har funderat länge o planerat för hur jag skulle fixa detta och i slutändan fungerade det klockrent.

Här kan ni se när jag precis började buteljera, man kan se ekspiralen i botten.

Såhär blev fyllningsnivån iallafall. Fatet tog slut, jag hade gärna sett att det blev precis så mkt skum så det skummade över men ja fick fylla upp tomrummet i flaskan med kolsyra istället.

Nu ska den här ölen stå i den här flaskan i nästan 3 år innan det är dags att öppna den på en god väns 50 års kalas.

Ekspiralen doftade förövrigt helt fantastiskt av whiskey.

PS: Jag märkte efter ett tag att flaskan läckte lite genom att spraya den med starsan. Så i slutändan fick jag dra på extra buntband som tryckte ner korken hårdare mot flaskan, då höll den tätt.

Nästa bryggning, 3-vägs hybrid?

Efter att ha bryggt den senaste mörka belgaren så kan jag konstatera att jag hittat en belgisk jäst som ger precis den karaktären jag eftersträvar i en sådan öl och blev därför sugen på att helt enkelt brygga om den här mörka belgaren fast åt mig själv som nästa bryggning.

Men…

Jag har också blivit sugen på att brygga om en av förra ölets mest populära öl, nämligen Kira stouten med chaikryddor.

Men…jag ville inte brygga den precis likadant utan tänkte att jag skulle ha en annan öl som grund istället för stout.

Då har tankarna gått till en strong scotch ale.

Så nu har jag kommit på att jag ska slå ihop alla dessa idéer till en enda öl.

Maltbasen kommer vara min tolkning av en strong scotch ale, hästen kommer vara Wyeast 1762 som jag använde senast, sen lägger vi till resten av det mörka kandissockret i koket och i slutet av koket kommer jag tillsätta samma kryddblandning som jag använde i Kira stout med ändringen att jag halverat mängden kryddor då det blev alldeles för mkt senast.

Då kommer jag känna mig nöjd ett tag framöver, sen får jag ta och fundera åter igen på vad som ska bryggas härnäst, men den här ölen känns tämligen spännande precis som det ska vara ☺

Omtappning av den mörka belgaren med nya utrustningen

Så var det dags att tappa om långlagringsölen till fat o testa nya regulatorn till detta.

När fatet var rengjort osv så förslöt jag den och anslöt regulatorn direkt till ÖL IN anslutningen på fatet, öppnade ventilen och fyllde fatet med kolsyra från botten av fatet.

När det var klart anslöt jag regulatorn till vattenlåset på hinken istället.

Mellan hinken och fatet anslöt jag en kokad silikonslang till samma koppling som jag tidigare körde kolsyra i.

Sedan var det bara att öppna kranen på hinken och försiktigt vrida på trycket via regulatorn.

Voila!

Minimal kontakt med omgivande miljö och luft.

Kommer således fortsätta göra såhär framöver och det ska bli intressant att se om det kommer märkas någon skillnad på framförallt IPA och dyl som är extremt känsliga mot oxidering och dyl.