
Äntligen dags att brygga Amadeus IPAn. Inget speciellt i första hand med denna, mätte upp salter och hade i mäsktunnan, värmde upp vatten och mäskade in på exakt 64 grader.
En annorlunda teknik jag provade idag var att använda humle i mäsken. s.k. ”mash-hopping”. Det kommer vara väldigt att veta i slutändan om det gör någon skillnad eftersom det ändå är så mkt humle i den här ölen men det är så Stone gör med sin Enjoy By så det borde inte vara bortkastade pengar.

Något jag märkte som var annorlunda den här gången var att vörten blev mkt grumligare, det beror förmodligen på humlen i mäsken. Vörten fick en väldigt speciell doft av detta också. Den doftar inte lika sött som den brukar o det finns en hint av frukt och syra.
Denna gång kokade jag kylaren separat också men jag var lite mer förutseende denna gång och satte den på spisen o började värma vattnet som den ska koka i direkt efter att jag tillsatt sista lakvattnet. Det var inga problem att få upp ett kok så att den fick koka länge och väl denna gång.
Jag har dessutom satt buntband på min kylare som håller ihop den så den blir mer kompakt. Ett tips jag fick från mannen jag fick den av. iKling Bryggehus.
När mäskningen var klar så hade jag 22.3 L vört, beräknat var 22.5 L så det var inte hela världen.
Jag tog även ett SG prov och det hamnade på 1.053, beräknat var 1.058 så det var lite lågt än vad jag hade önskat. Men som vanligt så brukar inte mitt pre-boil prov vara så tillförlitligt alla gånger.

När jag började kyla vörten insåg jag att jag glömt något viktigt, protafloc! Vilket skit. Så det blir inget kort på ett fint vörtprov den här gången då det bara blev grumligt.
Kylde snabbt ner till ca 15 grader och sedan hällde jag över vörten till jäskärlet genom silen den här gången. Tar så lång tid att använda häverten och jag effektiviserar. Det gick bra iallafall. Fick strax under 16 L 1.066 vört ner i kärlet. Beräknat var 1.073 så jag hamnade lite lågt men inte så farligt. Dock så börjar jag tvivla lite på min refraktometer, önskar att jag hade köpt en som visar plato istället. Dom ska tydligen vara mer exakta av någon anledning.
Sedan syresatte jag vörten och pitchade jästen. Hur fint som helst.

Allt som allt gick det bra idag. Det känns som att jag var väldigt noga med att allt skulle vara rent och desinficerat och allt flöt på. Från att jag började värma vatten imorse tills allt var klart o städat förflöt det 6 timmar. Vilket är fantastiskt bra.
Jag smakade förövrigt såklart på vörten och det är verkligen en total humlebomb detta. Jag lade extra mycket kärlek på de sista smak-givorna idag t.o.m. Jag rörde om i vörten medans jag hade humlen i och försökte verkligen maximera utbytet i säkert 20 minuter eller dyl innan jag började kyla ordentligt Så jag har enorma förhoppningar på att det här ölet kommer bli väldigt humligt. Då har vi torrhumlingen kvar också. Mumma!
Tog ett kort på hydrometerprovet ändå. Varsågoda 🙂