Amadeus #6 på fat

Efter att kylskåpet stått på ca 2 grader i nästan 2 dygn så bestämde jag mig för att det var dags att tappa om till fatet.

Denna gång gick det mycket bättre att tappa om till fat trots största mängden humle på väldigt länge.

Så alldeles felfritt skulle jag vilja säga att det gick, det här ölet borde hålla sig färsk ganska länge 😀

Amadeus #6 – Recept

För utmaning i år kommer det bryggas en IPA o det kommer bli så jävla gott 🙂

Otterbo Amadeus #6 #66
12 L
6 %
60 IBU
OG: 14 P

Malt: (Utbyte 78%)
1500 g Briess Pilsen (43%)
1000 g Vetemalt, röd (28%)
500 g Omältat vete (14%)
300 g Caraplus 10 (8%)
250 g Havremalt (7%)

Mäskningsschema: 62 grader @ 60 min, 69 grader @ 15 min, 76 grader @ 15 min

Humle:
10g vardera av Ekuanot & Azacca @ 25 min
15 g vardera av Ekuanot & Azacca @ 10 min
25 g vardera av Ekuanot & Azacca @ 0 min (När temperaturen sjunkit till 75 grader)

Torrhumling:
50 g vardera Ekuanot & Azacca @ 3 dygn

Jäst:
Wyeast 1318

Amadeus #6 – Bryggdag

Spontant så blev det att jag bestämde mig för att brygga årets utmaningsöl idag. Bebis står och knackar på dörren vilken dag som helst och då tänkte jag att nu kör vi o hoppas att bebisen kan hålla lite band på sig så jag hinner brygga klart iaf.

Jag tycker det är så fantastiskt att vörten ser ut som mjölk i början när man brygger såna här öl med mkt spannmål o grejer i.

Efter avslutat kok och kylning så fick jag 12 L 13,2 P vört. Beräknat var 13,6 så jag är nöjd.

Vörten ser fantastisk ut och nu står jag o rengör grejerna, in i kylskåpet på 17 grader och om några dagar ska det i en dos med humle.

Datum:
2017-06-30: Bryggdag, OG: 13,2 P, satte kylskåpet på 17 grader
2017-07-05: första tecknet på aktivitet, mkt ovanligt att det tar så lång tid för jäsningen att komma igång
2017-07-06: full bubbel i jäsröret
2017-07-07: prov: 9 P, styrka: 2,4%
2017-07-08: prov: 6,5 P, tillsatte humle och höjde temperaturen till 20 grader
2017-07-09: släppte temperaturen
2017-07-10: prov: 2 P, styrka: 6,1%
2017-07-12: FG: 1,5 P, styrka: 6,4%
2017-07-13: Sänkte temperaturen till 2 grader i kylskåpet inför fatning
2017-07-15: Ölet tappades om till fat