Nytt teckensnitt

Hej, jag blev lite trött på storleken och utseendet på teckensnittet här på bloggen så jag har ändrat till ett annat typsnitt och gjort det lite större så att bloggen förhoppningsvis ska bli lite lättare att läsa. Vad tycker ni?

Amadeus #5 – Recept

Då var det dags att försöka erövra ännu en IPA, målet med denna är kort och gott att bemästra tekniken och se till att det inte blir något fel på ölen.
Något lite speciellt med denna är att jag valt att skippa bittergivan och hopbursta istället för att uppnå behövd IBU. En annan sak jag tänkt prova är att snabbkolsyra denna i rumstemperatur för att få den så färsk som möjligt och undvika att den klarnar allt för mycket innan det går att servera den.

Otterbo Amadeus #5 #62
12 L
6 %
60 IBU
OG: 14 P

Malt: (Utbyte 78%)
1500 g Briess Pilsen (43%)
1000 g Vetemalt, röd (28%)
500 g Omältat vete (14%)
300 g Caraplus 10 (8%)
250 g Havremalt (7%)

Mäskningsschema: 62 grader @ 60 min, 69 grader @ 15 min, 76 grader @ 15 min

Humle:
25 g Ekuanot (15%) @ 25 min
25 g Ekuanot (15%) @ 10 min
50 g Ekuanot (15%) @ 0 min (När temperaturen sjunkit till 75 grader)

Torrhumling:
5 ml Hopburst Magnifico direkt i fatet i samband med omtappning

Jäst:
Wyeast 1318

Cigar på fat

Ölet har bevisligen jäst klart för längesen så jag tyckte det kändes onödigt att vänta längre.

Tappade om ölet till fat idag och råkade göra något väldigt smart som jag kommer göra mer flit i fortsättningen.

Medans det var starsan i fatet så satte jag lite tryck på fatet för att trycka ut starsanet genom ölkopplingen, när jag sedan skulle koppla fatet till hinken så var det lite lite tryck kvar och således fylldes slangen upp med starsan och kolsyra. Briljant!

Ut ur keezern och in i garaget

Nu har Karsten stått och fått kolsyra i nästan 2 veckor så nu är det dags att lagra.

I första hand så åker fatet in i garaget och när tillfälle ges så ska fatet förflyttas till hemlig ort för lagring tills slutet av året, precis som med det amerikanska barleywinet förra året.

Har inte ens tagit något smakprov nu heller så väntan kommer vara olidlid tills det blir dags att knäcka det här fatet.☺

Mangroove Jack’s M15

Någon kanske har märkt att för min senaste bryggning så använde jag Mangroove Jack’s M15 till min Brown Ale.
Den har dock inte jäst ut så mkt som jag hade hoppats. Den har stannat på ca 5 P (1.020), en anledning till detta kan vara att temperaturen steg lite mer än väntat i början på mäskningen, men jag har redan kommit på en lösning på detta.

Jag har inte testat denna jästen förut men råkade hittade en tråd på ett amerikanskt forum där de pratade om att just den här jästen tydligen är relativt dålig på att jäsa ut ordentligt.

Så var det med det. Men öl blir det iallafall och provet smakar just nu rena rama godiset om jag ska vara ärlig så det blir nog bra ändå fast den bara hamnar på 5 % 🙂

Äntligen!!!

Har maltmagnus fått in böjda 3/16-3/8 kopplingar!

Tidigare har kopplingarna stuckit rakt ut i keezern och det var väldigt omständigt att få i och ur faten pga detta.

Beskåda va fint det blev:

Hur bestämmer jag vilka öl jag ska brygga?

Jag kände att det var på sin plats med ett sånt här snackisinlägg igen.
För ett tag sedan så frågade jag i ett av mina inlägg vad jag skulle brygga härnäst och nu vill jag förklara varför jag inte kommer att brygga en Saison den här gången.

Alltid när jag bestämmer mig för vad jag ska brygga så gör jag det av en anledning så att säga.
När jag brygger något så måste jag känna att det jag brygger är relevant eller intressant på något vis.

Hittills i år har jag bryggt en 12%-ig stout som ska lagras resten av året, den bryggde jag för att den ska kunna ligga o lagras under hela året helt enkelt.
Sedan har jag just nu en rökt lakritsbrownale som står och jäser och den blev det för att jag tyckte det kändes som ett väldigt intressant recept att brygga, har länge varit sugen på att brygga om min brownale igen då det var ett tag sedan.

De nästkommande ölen som ska bryggas blir en IPA och sedan en suris.
IPA är en stil som jag inte har lyckats brygga konsekvent, en del har blivit fantastiska och en del har blivit bedrövliga och jag försöker ständigt förbättra min process för att kunna brygga dom konsekvent.
Så den vill jag brygga som en utmaning för att se om jag helt enkelt kan övervinna de tekniska problem jag haft med dom tidigare.

Surisen tycker jag helt enkelt är fantastiskt gott o jag har inte bryggt så många. Jag funderar däremot på att utöver en ”vanlig” suris som jag surar med proviva även ge mig på att brygga en suris med riktiga bakterier och dyl som ska få stå…länge.

Men det får bli ett lite senare projekt.

Så man kan väl säga att jag är högst egoistiskt när det gäller att välja vilka öl jag ska brygga. Det måste vara något som kittlar mitt intresse på något vis.
Med det sagt så får ni gärna komma med fler förslag på vad jag kan brygga i framtiden. Plötsligt händer det som man säger att något tänder till. 🙂