Wermlands Lättöl

Här fick jag tag i en rolig öl som Tobias bryggt! Aningen låg kolsyra men massor med knäckebröd och en väldigt angenäm humlesmak mer än väger upp för den lilla bristen i kolsyra. Utan tvekan den bästa lättölen jag druckit!
4/5

Ale & Kill på flaska!

Såhär blev dom o se ut, det blev väldigt många olika sorters flaskor men här är 2 av dom med etiketter på. DC som står för designen förövrigt. 🙂

Ändrade bryggplaner!

Nu blev det lite ändrade bryggplaner! Det var tänkt att jag skulle brygga på måndag, men saker kom i vägen och saker ändras! Så nu är planen att det ska bryggas på Tisdag den 6:e Augusti istället! Får se om det håller denna gång! 🙂

Måndag den 29:e är det dags att brygga igen!

På måndag så är det dags att brygga igen, då blir det Kane-Hekili IPA för hela slanten. Så fram tills dess ska jag odla upp jäst för ändamålet. Jag vet inte om jag kommer orka filma denna bryggning helt själv då ingen har hört av sig överhuvudtaget o velat hjälpa mig att filma. Det är lite för mkt jobb att brygga och film helt enkelt. Men vi får se. Jag har inte bestämt mig än.

Film-projekt! Frivillig sökes:)

Jag känner att jag börjar få ganska bra kläm på ölbryggningsprocess och vill därför ge mig på att göra en riktigt seriös instruktions-video om hur man brygger öl hemma.

Jag har tänkt att filmen ska spelas in under loppet av ungefär 2 månader med första sessionen när jag gör iordning en förkultur och odlar upp jäst till brygg-dagen. Sedan hela bryggdagen såklart. Sedan några sessioner till när ölen tappas om och ska torrhumlas, buteljeras och sist men inte minst drickas!

En kort film som omfattar hela långa processen helt enkelt, med så mkt information om varje steg i processen som möjligt.

Så jag frågar er därute om det är någon som har en kamera, kan filma, kan redigera och är villig att lägga ner lite tid på att skapa den här filmen tillsammans med mig?

Hittar jag ingen att samarbeta med så kommer jag naturligtvis försöka göra allting själv men jag är rädd att kvalitén på filmen kommer bli lidande och den kommer inte bli så bra som den skulle kunna bli.

Ale & Kill buteljerad!

Då har Ale & Kill äntligen hamnat på flaska. Allt gick utan problem. Primad till ca 2.6-2.7 kolsyrevolymer så vi hoppas att flaskjäsningen går som den ska. Det blev exakt 30 33cl flaskor så det blev en tämligen dyr öl på ca 18;- per flaska. Men vart kan man köpa en DIPA med nästan 30g humle/l på 8.9% för det priset? 🙂

Kane-Hekili IPA – Recept

Inspirationen för den här ölen kommer från 2 ställen, dels viljan att få till en bra maltbas för IPA och sedan hade jag tänkt brygga en Zombie Dust klon men bestämde mig för att göra en egen IPA istället. Maltbasen är tänkt att den ska vara ljus och lätt men samtidigt med en fyllig munkänsla utan att bli för tunn.
Målet rent smakmässigt med denna öl är att den ska vara en tropisk bomb med massvis med humle, torr o lättdrucken så att man vill ta en klunk till.
Fr.o.m. nu så kommer jag att lägga med ett utkast på hur etiketten kommer se ut med dessa uppdateringar också. Tack till Anders Holm-Melin för hjälpen med etiketten:)

Otterbo Kane-Hekili IPA
20 L
6.9 %
90 IBU (teoretisk)
OG: 1.066

Malt:
3.3 kg Pilsnermalt (52%)
2 kg Vetemalt (30%)
500 g Caraplus 10 (8%)
300 g Havregryn (5%)
300 g Risskal (5%)

Mäskningsschema: 75 minuter @ 64 grader

Humle:
90 m kok
Nugget @ 90 min (90 IBU)
100 g Citra (14.2%) @ 0 min (5g/l) (10 IBU)(ren gissning)
100 g Citra (14.2%) @ 0 min(efter att vörten nåt 85 grader, låt dra i 15min) (5g/l)
Torrhumling:
100 g Citra @ 3 dygn (5g/l)
Ta ur den humlen och sedan
100 g Amarillo @ 3 dygn (5g/l)

Jäst:
2.1 L Dekanterad förkultur på WLP007 (baserad på 18 L vört)
Jäs i 18 grader

Etikett:

Nästa bryggning spikad!

Nästan iallafall! Jag har bestämt mig för VAD jag ska brygga men inte riktigt när, det blir alldeles efter att jag har tappat den nuvarande ölen på flaska för då blir kylskåpet ledigt igen.

Vad blir det då?

Kane-Hekili IPA blir det! Receptet kommer upp inom kort! 🙂

Ale & Kill på kylning!

Nu är torrhumlingen av Ale & Kill färdig o allt som är kvar är att kyla o tappa på flaska! Så jag har ställt kylen på 1 grad o ja tänkte låta den stå där i 3 dygn, sedan är det dags att tappa på flaska.

Det har gått åt otroliga mängder vört bara för att det är så mkt humle i den här ölen så när jag började kyla var det strax över 10 L i hinken bara. Helt galet.

Jag passade på o tog en av humlepåsarna o kramade ur dom i ett glas också och det smakar som en besk frukt explosion. Haha. Underbart! 🙂

Jag ska sluta rekommendera torrjäst.

Efter lite fundering o diskussion så verkar det vara mer vedertaget än jag trodde att torrjäst tydligen är tråkigare än flytande så jag har bestämt mig för att sluta rekommendera det och även ta bort nämnandet av torrjäst på min informationssida om jäst.

Smaken är såklart som baken o det finns dom som är nöjda med torrjäst men jag tycker inte det är värt o rekommendera.

Jag ska utöka informationen om flytande jäst istället. 🙂