Diablo – bryggdag

image

Relativt enkel öl som ska bryggas idag. Ett standard stoutrecept jag gjort som är till för att smaksättas med något extra.

Det gick bra att mäska och koka och sedan var det dags att kyla.

image

Minns inte om jag visat denna förut men fick det här klistermärket i julklapp. Klockrent ☺

image

Kokade upp vatten i jästflaskan o lät det svalna till rumstemperatur. Ska testa att återfukta jästen vid rumstemperatur istället idag då det förenklar det hela avsevärt. Då behöver jag egentligen inte termometern ens.

image

Kylningen gick snabbt och effektivt som vanligt. En sak jag gjorde lite annorlunda var att när det var dags att syresätta vörten så sprutade jag ner ett lock utan hål med Star San o satte på hinken o skakade med den på. Då slipper det komma upp en massa vört i jäsröret som kan orsaka det ena och det andra.
image

När det var kylt och skakat så åkte jästen i och sedan åkte alltsammans in i kylskåpet.

image

Slutresultatet blev iallafall 12 L 18.5 P vört. Beräknat var 17.2 P så vi hamnade över igen precis som förra gången. Jag kör 3 regeln så kommer jag över igen nästa gång så räknar jag ett snitt på det o ökar det förväntade utbytet i brewtarget.
image

Äntligen kom jag ihåg att ta ett kort på vörtprovet också. ☺

Datum:
2016-02-28: Bryggdag, OG: 18.5 P, satte kylskåpet på 17.5 grader
2016-02-29: Ökade temperaturen i kylskåpet till 18.5 grader
2016-03-01: Ökade temperaturen i kylskåpet till 19.5 grader
2016-03-02: Ökade temperaturen i kylskåpet till 20.5 grader
2016-03-04: SG: 5, Styrka: 7.9 %, inga felsmaker men låter stå några dagar innan bacon och chipotle tillsättes
2016-03-06: FG: 5, Styrka: 7.9 %, tappade om ölet till annat kärl tillsammans med 1 st torkad chipotle och 1 paket knaperstekt bacon
2016-03-19: Tappades om till fat

Annonser

Amadeus på fat och…Barley wine?

Idag så tappade jag om IPAn till fatet o satte på gasen. Provet smakar dessutom ganska bra så det ska bli inttessant o smaka när det är kolsyrat osv.

Jag o grannen var på en ölprovning igår och där drack vi det godaste amerikanska barley winet jag någonsin druckit. Det var riktigt jävla gott faktiskt!

Ölet i fråga heter Barleywine Americain och kommer från ett Kanadensiskt bryggeri vid namn Les Trois Mousquetaires.

Ölet var lagrat i ca 2 år om jag inte minns fel och det var så gott att jag har nu kastat ut mina planer på att brygga bourbonstout och ska brygga ett liknande barleywine istället. Detta ska dock också lagras med bourbon som en extra touch.

En annan fantastiskt grej var att på flaskan så listade dom mer eller mindre allt som behövs för att räkna ut receptet: OG, FG, SRM, IBU, maltsorter och humlesorter. Naturligtvis kommer jag inte bara kopiera precis allting rakt av men jag kommer att låta mig inspireras till största del av detta recept eftersom det var så jävla gott. Det passar perfekt med min tanke att ölet ska få ligga på fat i ett år innan det buteljeras eller dyl också.

Så mer information kommer om det framöver. Närmast ska det bryggas baconstout 😉